Arance

Le Arance di Valentino

Newhall e Navelina: qualità apprezzate in tutto il mondo

Con il termine di arancia Navel si indica in modo generico una varietà di arancia che presenta un tipico frutto gemello (detto, appunto, navel) all’interno della buccia, localizzato al polo opposto rispetto al picciolo. Le varietà di Citrus Sinensis che contengono navel sono Washington Navel, Navelina, Thompson, Navelate, Golden Buckeye. Questa varietà di arancio è stata sviluppata in un monastero del Brasile nel 1820 a partire da una singola mutazione. Questa mutazione dà vita ad una seconda arancia, che cresce come un gemello, ma in uno spazio decisamente più ristretto. Dall’esterno la buccia risulta avere una specie di conca, che ricorda l’ombelico, che in lingua inglese si dice appunto “navel”. L’arancia Newhall, cultivar a polpa bionda e apirene è caratterizzata dalla presenza, nella parte stilare del frutto, di una depressione a forma di ombelico, derivante, come spiegato sopra per le arance Navel in generale, dall’inclusione di un secondo frutto più piccolo, dovuta ad una particolare conformazione fiorale. La pianta si presenta vigorosa, di sviluppo medio, con marcata tendenza a ramificarsi verso il basso, per cui ha un portamento raccolto, che ben si presta alla forma di allevamento “a globo”. Le foglie sono grandi e di colore verde scuro. Il frutto si presenta ovoide, o ellittico e la buccia è di medio spessore, di colore arancio scuro, con tendenza al rossastro a maturazione. La pezzatura è medio-grossa (da 150 a 250 grammi). La polpa è bionda, di tessitura fine e soda, di straordinaria qualità e sapore. La maturazione avviene da novembre a marzo. La Newhall è un’arancia a triplice attitudine, potendo essere consumata allo stato fresco, trasformata in succhi o utilizzata nella preparazione di marmellata e liquori. Le bucce, inoltre, sono idonee per la preparazione di canditi.

Arancia Moro Nucellare

Arancia dalla forma globosa o ovoidale, dal colore della buccia arancio con sfumature più intense su un lato del frutto, il colore della polpa è interamente rosso vinoso a maturazione avanzata, ha una resa resa in succo: minima 40%, determinata mediante spremiagrumi con birillatrice. Maturazione minimo 6, 5 determinato come rapporto Brix/acidi, esprimendo gli acidi come acido citrico anidro. Può essere tollerato il rapporto di 5,5 per i frutti raccolti nel mese di dicembre